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走遍中国(二十五):从花露休闲农场,看台湾的创意休闲农业!

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发表于 2019-06-27 09:37:40 | 来源 颜伟光
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2019-06-27 09:37:40 1
走遍中国(二十五):从花露休闲农场,看台湾的创意休闲农业!

  为了深入了解台湾的创意休闲农业情况, 2019年6月23日中午,我随中国记协交流采访团一行,来到台湾苗栗县卓兰镇的花露休闲农场进行实地考察采访。

  创意休闲农业是创意与现代农业的结合,起源于20世纪90年代后期,先在英国、澳大利亚等国家形成,并迅速在全球扩展。创意休闲农业以市场需求为导向,以农业资源为基础,利用创意理念对农村的生产、生态和生活资源进行整合,并融入科技、人文等要素,设计出具有特色的创意休闲农产品、农业文化、农业活动和农业景观,从而进一步拓展农业的产业功能、增强农业的生产绩效。

  我国台湾地区作为创意休闲农业发展的先行地区,经过20多年的发展,已经逐渐形成具有自身特色的产业发展体系,成为全球范围内创意休闲农业发展的典范和佼佼者。

一、走进妙趣横生的花露休闲农场

  花露休闲农场,是台湾苗栗县一家以花卉为主题的农场,它被群山相叠所包围,环境清幽。说它是农场,我觉得更像是一个植物园,农场的主人在这个不大的地方,以花为媒玩出了妙趣横生的新花样。农场里的亭园造型,都是农场主人陈基能精心创意设计打造而成的。

(一)小而精的香草能量花园

  走进农场我才发现,自己在无意之中已经被花丛所围绕,仿佛进入了一个花的世界。与其他动辄上千亩的规模相比,花露花卉休闲农场算是袖珍型的,规模只有约50亩。但布局极为精巧,苗圃、花房、池塘、喷泉,营造出一派生机盎然。

  里面的休闲水榭、香草能量花园、雨林餐厅、薰衣草园、绿茵地、城堡旅舍、精油博物馆、产品展览馆等,功能划分明确。在不大的一块土地上,经过隔块经营,形成内容丰富的休闲所在。更重要的是,每一块主题园都被融入了文化特色。农场里绿植和花卉塑造的各种卡通形象和根雕作品点缀其中,惟妙惟肖,增添了几分灵动。

  花露休闲农场有别于一般休闲农场的喧闹拥挤,这里更显得非常清静。放慢脚步,淌洋在林荫道中,侧耳倾听,我似乎都能听到花开的声音。花露休闲农场,种植有多种不同功效的香草植物,细细品闻,好像整个人沉浸于幽幽花香之中。

  在一个水池的花丛前,我看到几位女游客摆着各种姿势在拍照,一眼望去,再配上蓝天白云,确实很美。另一边的花丛中,一群小孩正在欢快的玩耍,这对于孩子们来说,能够在这样的大花园中,与大自然来一次亲密接触,一定是既快乐又新奇的体验。

  陈基能是农场的主人,他在此已经经营了近三十年,他原本学医,但“因每天面对病人,不开心”,所以转行从事自己从小就钟爱的园艺。他一开始就把这里当作天堂,要营造一个花的天堂,呈现给游客,呈现给台湾同胞、大陆同胞,呈现给全世界喜欢自然的人。如今他成功了,花露农场已是他绿色产业的大本营,品种众多的草木精油产品畅销岛内外,他还进军内地,在上海建立了一个玫瑰花种植基地,产业目标锁定有机玫瑰茶包,虽然价值不菲,但产品供不应求。

(二)“花露”主题厕所

  游客来到花露休闲农场的游客,很重要的一件事就是上厕所,我也不例外。当我走进厕所,让我想不到的是花露休闲农场为了体现“花露”主题,把花草元素都融入到厕所设计里。看见这里的便池不再是司空见惯的白瓷,而是色彩斑斓、形状各异的花草造型,十分新奇。

  卫生间外的水龙头很有型,卫生间的水龙头各用了翩翩飞舞的蝴蝶及象征智慧的猫头鹰造型,卫生间的每个小便兜都变成美丽的花朵,就连厕所都讲究文化。我对着小便池小便,仿佛就是在花园里尽情地“浇花”。这里真是将花文化做到了极致,形成差异化吸引力。

  花草厕所只是园子里众多小“花样”之一,掩盖在绿藤植物之中的休闲水榭原本就是一个普通的水池,但他在池中安装了特殊装置,使水气化,并产生对人体有益的负离子,游客在池边休息时,如同在仙境一般。熏衣草园种了十余亩的薰衣草,亮点是草地上留了一条直通向中央的小路,开花时节,游客可以方便地走进大片的花丛中拍照,而且不会踩坏花草。

(三)“花露”特色餐厅

  不过对于我来说,坐了一个上午的汽车,已经是饥肠辘辘,吃到特色的美食,似乎要比赏花、赏景更实在一些。而让我更想不到的是,花露休闲农场里的香草植物以及芳香玫瑰花,都能成为桌上的佳肴。

  有一个套餐叫香水玫瑰餐,听着这个非常诱人的名字,我的口水已经快流出来了,就立马要了一份。服务员端上来的套餐鸡排是拿玫瑰花汁浸染过的,旁边还有玫瑰珊瑚、玫瑰南瓜汤,包括玫瑰沙拉等等。这鲜花与美食的结合,真是生活的艺术,也是舌尖的享受。

  我夹起一块鸡肉放进嘴里,觉得很嫩,而且鸡肉当中,有淡淡的玫瑰香味,越吃越感到回味无穷。吃完套餐以后,我端起玫瑰花汁茶喝了起来。这茶非常漂亮,玫瑰花味很浓,真的是特别香,就好像在吃一朵玫瑰花的那种感觉。我坐在花园当中闻着花香、品着美食,吃过之后还觉得唇齿留香。

  在“花露”特色餐厅还有桂花醋养生蔬果虾、迷迭香宫保双、茶叶山鸡,水果海鲜火锅巴等特色餐,好吃且价钱合理。这里也有特别设计的园林餐厅,游客可以坐在鱼儿悠游的池畔旁,或草地旁享用早餐或下午茶,怡然自得享受香草有机餐。

  他们自家做的松饼,端上来时还是热呼呼,外皮还是酥脆的,配上有颗粒草莓果酱更是美味。

(四)“花露”精油城堡

  仅仅游园赏花,品赏美食似乎还有些单调,而游客来到这里,不仅可以看到遍地的鲜花,最重要的是看他们把鲜花制成了化妆品。这里的化妆水、乳液、乳霜、卸妆油、手工皂等等,都和鲜花有关。这些化妆品都是农场工人从花卉和香草中提取精油,完全纯手工制作的,以鲜花和香草为原材料,农场推出了近百种商品。从价值几块钱的香皂到上百元的面膜、沐浴露等等产品,可谓应有尽有。

  在台湾乡村旅游中非常强调DIY,意思就是自己动手制作。花露休闲农场也不例外,在这里,游客可以亲自体验提炼精油,学习调制香水、天然护肤霜等美容品的DIY课程。

  现场,我看到一位工作人员正在教游客做一份乳液。他把天然的芦荟胶与香草萃取液玫瑰精油,按一定比例调和,在不停的搅拌中,我看到这些植物的精华相互融合,悄然发生了变化。一会儿,由透明色变成了乳白色,而且是呈现出像果冻那种块状。

  虽然这些体验项目很简单,但包含了主人满满的用心。不仅让游客看到漂亮的花园,而且让游客吃的到、摸得到、看得到、做得到,统统可以体验,让来到这里的每一位游客,都能带着一抹香、一抹回忆。

  美丽的花儿总是能带给人们愉悦的心情,花露休闲农场的精油博物馆是全台首家,也是唯一一家。精油博物馆透过专业的导览解说,让我们认识精油的由来与生产历史,里头也展示了一些日治时代台湾的蒸馏炉器具。馆内也介绍很多不同的香草植物,也介绍香草植物精油萃取过程,并让大家亲手体验提炼精油,学习调制香水、天然护肤霜等美容品DIY课程。 园内有特产卖场,很多与花草相关的商品,如生姜薄荷洗发精乳、薰衣草、迷迭香润丝精、生姜薄荷洗沐浴乳、香茅薄荷抹草三合一沐浴乳、老姜精油泡澡素、无患子的天然洗洁剂,还有各种不同香味的精油香皂,适合作手信礼品。

二、台湾创意休闲农业的发展经验

  据了解,如今在台湾各县(市)、乡(镇)都有创意农业所呈现的美景、美味、美物、美事。他们利用国际创意农业发展理念,结合台湾农业特点和市场需求,将文化创意与农业生产融合,成为我国台湾地区创意农业的典型特征。 花露休闲农场是台湾创意休闲农业的一个典型代表,通过仔细品味花露休闲农场以及相关人员对台湾创意休闲农业的介绍,我对花露休闲农场乃至整个台湾创意休闲农业的成功经验,有了一个大概的了解。

(一)确立特色鲜明的主题。休闲农庄是台湾创意农业较具代表性的发展模式,也是台湾创意农业中数量较多的经营类型。据了解,台湾的每个休闲农庄无论大小都有自己特色鲜明的主题,包括水果、竹子、香草、茶叶、昆虫、奶牛、鳄鱼、鸵鸟等,很多农庄一看名字,就知道其特色。例如,我们考察采访的花露休闲农场,以草香文化为主题,农场内不但种植各式花卉盆栽、药用香草植物,还围绕花草开发花草洗护产品制作与体验、花草餐与花草食品、花草精油DIY体验、花草博物馆,以及特色花卉住宿等活动和服务。

  在台湾,休闲农庄作为创意农业的典型发展模式,往往利用良好的生态景观、乡村生活作为背景,利用文化创意、生活创意深入挖掘农业生产和乡村生活的休闲功能,创造精致化、多元化、特色化的旅游休闲服务项目。通过创意性休闲活动,让游客在乡村优美的生态环境下,深切感知主题文化的丰富内涵,体验乡村休闲带来的舒适惬意。休闲农庄是文化创意、科技深入融合的展示,空间范围通常较小,但是主题特色鲜明,带给游客的感受也更加真切、深入、全方位,创造的效益也较高,且比较稳定。

(二)紧扣主题开发多元产品 。花露休闲农场和台湾各类创意休闲农业经营体,在明确主题下,普遍应用创新思维不断进行产品的深度挖掘,形成丰富多彩的产品和服务。围绕主题,经营体所提供的农产品、食品、用品、药品、保健品、旅游纪念品多种多样,个性化十足,而且产品品质优良、做工考究、包装精美,深受消费者喜爱。更重要的是各经营体针对不同类型消费需求积极开发适宜的体验性游乐项目,包括教育性体验、劳动性体验、创意性体验、文化性体验、生活性体验等。体验性娱乐活动不仅实现了农产品的景观化,而且实现了知识体验化,给消费者趣味和参与感,更延长了消费者停留时间,拓宽了经营主体的收入来源。 

(三)注重景观设计营造休闲氛围。花露休闲农场和台湾各类创意农业发展模式在充分利用地区良好生态环境基础上,以环境为依托注重景观设计,为消费者营造舒适的消费环境。在花露休闲农场不仅有满眼的绿色、清新宜人的空气、五颜六色的花卉,还可以看见独具匠心的各式景观。据了解,除了花露休闲农场,台湾其他地方创意农业的景观设计,都普遍追求精致、美观、自然、和谐之美,让人既能感受现代科技文明的魅力,又能充分体验田园风光和特色文化的韵味。大到游览设施,小到景观小品、路牌标志都是生态与艺术的完美融合,为消费者营造了远离尘嚣、修养身心的美好场所。可以说,一座休闲农场就是一处美丽自然与人工景观设计完美融合的空间。适宜的景观设计不仅可以凸显经营场所的主题、彰显特殊的文化风格,更通过优美、舒心消费环境的营造,进一步强化了消费者的美好体验。  (四)强化文化创意提高品位。 丰富多彩的创意,无疑是花露休闲农场和台湾创意农业发展的核心和关键。据了解,在台湾各类创意农业形态中,既有文化创意、生活创意、餐饮创意的体现,又有科技创意、景观设计创意的展示,多元化的创意将农业生产、农民生活、农村生态、特色文化不断进行深度融合,设计研发出具有独特性的各类商品和休闲活动。为提高自身吸引力和持续发展能力,各经营体在发展过程中,不追求短时间的暴利,而是围绕主题定位不断进行变化和创新。持续变化的文化创意,为消费者提供了既乡野淳朴又不失时尚韵味、既生态自然又不失健康功效的丰富多彩的农产品和休闲服务。持续创新不仅提升了台湾创意农业的品位和层次,也使台湾创意农业彰显出勃勃生机,实现产业可持续发展。  在我们考察采访的台湾花露花卉休闲农场,创意随处可见。几个破缸巧妙搭配,组成美丽盆景;铁皮屋打洞,刷上白灰,摆些木头和绿植,摇身一变为情调满满的果茶厅;不知从何处不时喷出的水雾,既含丰富的负离子,又造成雾气氤氲的神秘感;玻璃屋被台风撕开一个大洞,难以修补,由蕨类植物装饰成美丽的天窗;无用石灰板稍加修整,便铺成受人青睐的石板路;废弃钢条和石头相遇,活化出一只只栩栩如生的小鸟;住宿楼饰以特殊瓷砖、藤蔓、大木桶,设计成有故事性的精油城堡;还有竹制鸭群、月琴人偶木雕、垂钓吊床等极富巧思的造型设备。在花露花卉休闲农场每走一步,都会让人有惊喜的感觉。

  我在想,农业如果单纯的停留在第一产业,利润是十分微薄的,必须进行文化创意加工。休闲农场结合文化创意,品牌行销的效果会更佳。休闲农业的发展离不开文创的设计品,现在也非常流行文创设计。一方面不仅仅能给游客展示休闲农场的多方面内涵,另一方面更能推进休闲农场的品牌行销,让品牌影响力传播得更远。

三、考察采访后的一些感想

  通过对台湾创意农业的考察采访,让我开拓了视野,拓宽了思路,也让我深深的感到,台湾创意休闲农业的的一些成功经验,值得我们学习和借鉴。近年来,现代文明与田园风光相互交融的美丽乡村和乡村振兴的嘹亮号角,在嘉兴大地上铺展开来。涌现了一大批美丽乡村典型和创意休闲农业典型,我曾经走访过的联丰、潘家浜、古塘、建林、金星、新仓等村和微果小镇、巧克力小镇、温泉小镇、花卉小镇的特色农业观光、农业生产体验、乡村休闲娱乐等,就搞得很好,做的有声有色,吸引了大批的游客。

  但从面上看,嘉兴创意农业总体上与台湾的创意农业相比,还处于起步阶段,特别是产业形式、经营内容和创意思路还存在一定差距。因此我认为,各地可以借鉴台湾创意农业的一些发展理念、发展模式和创意思路,来推进嘉兴创意农业的转型升级,快速提升产业整体发展水平,从而加快推进美丽乡村和乡村振兴建设步伐。 

(一)要创新发展思路。 嘉兴的创意休闲农业有产业和资源基础,也有广阔的市场。要快速推进创意农业的发展,关键是要积极进行思维创新、功能创新和发展模式创新,从而加快培育嘉兴创意农业的特色和品牌。在产业发展方向上,要积极进行产业功能的深入挖掘和拓展,在现有以优美环境、农家乐、民宿等观光为主的基础上,向体验、教育、休闲、度假等功能延伸。在组织模式上,积极推进开发主体的多元化,尤其鼓励具有实力的旅游企业参与创意农业的开发。在发展路径上,针对各地实际,选择实施乡村生活创意、民俗文化创意、农业景观创意、农产品加工创意,从而打造多元化的创意农产品及其衍生品和创意农业休闲旅游服务项目。在主题选择上,各经营体应在各地创意农业整体规划和定位下,树立个性化主题,突显自身特色,切勿相互模仿,从而形成差异化、互补性的发展态势。 

(二)要选好发展模式。既要充分考虑自然条件、资源禀赋,还要注意市场需求和周边地区的竞争压力来确定自己的创意农业的发展模式。比如在城郊或者有旅游资源的地方,可以选择以休闲旅游功能为核心,重点发展旅游娱乐、休闲度假为主的创意农庄、乡村生态度假村等模式。在以农业生产为主的地方,可以应选择特色农业生产为基础,以创意农业景观、创意农副产品为核心产品,并建设有体验、娱乐项目的创意农业生产体验园的发展模式。在大运河畔和传统村落等地方,可以选择以民俗风俗体验、乡村生活体验为核心的主题型休闲民宿和特色休闲农庄等发展模式。在自然生态环境良好的地方,可以选择生态型民宿、创意农业休闲综合体的发展模式。 

(三)要明确发展主题。创意农业的主题定位,既包括空间布局层面上的不同地区的发展方向定位,也包括微观层面上各主体的经营主题定位。我们要借鉴台湾地区创意农业的空间布局、主题定位的思想和理念,立足嘉兴农业、旅游业、新农村建设等相关规划,并结合地区的地理区位、经济基础和资源禀赋情况,确定嘉兴创意农业在各空间布局上的发展方向。在微观层面上,各经营主体自身经营主题的选择应在各区域整体发展方向的定位下,结合自身优势和发展基础,重点向健康养生、休闲度假、 生活体验、运动健身、文化感知、科技教育、景观欣赏等经营主题方向发展。

(四)要优化发展内容。 创意农业是农业与创意产业、旅游业的有机融合,发展创意农业所带来的效益,不仅体现在经营者收入增长,还涉及新农村建设、文化传承、促进劳动就业等社会效益。因此,在选择创意农业的经营内容时,应在资源禀赋、产业基础上科学选择和优化经营内容,以实现产业发展的多元化目标。台湾创意农业的经营内容主要包括农产品及其创意加工、休闲旅游活动二大类。借鉴台湾地区的经验,结合嘉兴各地实际情况,要选择适宜的经营内容。通过多类型、多形式经营内容的开发,打造完善的、系统化的创意农业全产业链。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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